На сегодняшний день дуже багато поціновувачів японської кухні, популярним блюдом якої є роли та суші.
Роли – це дуже популярна страва японської кухні, один із різновидів суші в японській кухні.
Відрізняються роли тим, що їх відмінною особливістю є скручування їх у циліндричну форму, після чого їх розрізають на часточки.
Розрізають їх, найчастіше, на 6 або 8 шматочків, буває, що іноді на 12 подають однією порцією.
У лист норі загортається начинка, а іноді начинку кладуть у тонкий омлет, або ж соєвий папір.
Набагато рідше зустрічаються роли, які скручують так, що лист норі опиняється всередині, а рис або начинка – зовні.
На сьогоднішній день, роли навиворіт вважаються одними з найпопулярніших у світі.
І хоча такі роли довго не хотіли визнавати в японській кухні, але все-таки, вони змогли підкорити традиційну Японію.
Також бувають роли, які скручують мозаїками, так звані асорті або суші-асорті, які можуть сервіруватися з іншими видами суші.
Тому, якщо Ви істинний поціновувач ролів та суші, то Вам сюди .
Барбарис бар порадує Вас різними сетами, де зібрано відразу безліч різних видів суші та ролів.
Сьогодні, існує кілька різновидів категорій ролів: традиційні роли, фірмові роли, запечені роли, роли Темпура, рол «Каліфорнія», рол «Філадельфія», рол «Унагі».
Як бачите, вибір не малий, тому Ви сміливо можете спробувати все, що завгодно і вибрати той рол, який більше припаде до смаку.
Цікаво знати
Чи знали Ви про те, що роли Каліфорнія, які представлені в ямато – сет, вигадав власник суші – бару в США.
Він помітив, що відвідувачі його ресторану розгортають роли та їдять тільки рис з начинкою.
Все в тому, що відвідувачі ресторану думали, що норі – це все лише обгортка, але ніяк не частина інгредієнтів страви. Саме тоді, спостережливий і винахідливий сушист, вирішив заховати норі під рисом і загорнути в водорості начинку.
Саме так, вперше, були подані роли Каліфорнія. А вже після них, з’явилися роли Філадельфія, куди одним з інгредієнтів входив однойменний вершковий сир.
Щоб ближче познайомитися з Японською кухнею, варто спробувати ямато – сет.
Це сет, де зібрані різні види суші, такий сет стане ідеальним рішенням для романтичної вечері в японському стилі.
